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維生素分析儀探索骨骼中的維生素與微量元素


人體骨骼是支持人體的重要有機體，對人體的活動等各項生命活動起到重要的作用。那么骨骼主要由哪些物質組成呢，九陸生物維生素分析儀為大家介紹一下構成骨骼的重要物質有哪些及如何強壯骨骼。
骨骼主要是由蛋白質、微量元素鉀、元素鈣、微量元素鎂、維生素B12、維生素K等組成。不同的物質起到的作用也有所不同，同時針對不同營養(yǎng)元素所需要攝入的食物也不同。
大家都知道蛋白質是構成人體各個器官的重要組成，對于堅硬的骨骼也是如此。骨骼雖然看起來不夠“活潑”，其實它們非常“忙碌”，一直處在不斷的分解和合成過程中。骨骼合成需要的一種關鍵營養(yǎng)素就是蛋白質。事實上，骨骼22%的成分都是蛋白質。每公斤體重大約需要補充1克蛋白質，但也不能補太多。否則容易使血液呈酸性，從而消耗骨骼里的鈣質，骨骼反而更受罪。能夠有效補充蛋白質的食物有低脂奶制品、無皮家禽肉、魚肉，各種豆類、豆腐等。
微量元素鉀也是組成骨骼的重要物質。水果和蔬菜含有大量鉀，能中和酸。研究也發(fā)現(xiàn)，常吃含鉀多的食品，骨骼更硬朗。每天從食物中攝取4700毫克即可。不過鉀的補充劑可能對心臟不利，服用前請咨詢醫(yī)生。含微量元素鉀較多的食物有香蕉、橙子、烤土豆、李子、葡萄干和西紅柿。
維生素K并不是生活中常見的維生素，但是在建造骨骼的蛋白質，如骨鈣素、蛋白質都需要維生素K才能發(fā)揮作用。維生素K水平低的人，跑步時髖骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日應分別補充90微克和120微克。富含維生素K的食物有西蘭花、菠菜、甘藍、西芹等綠葉蔬菜。
同樣維生素B12也是骨骼所需的重要維生素。2008年的研究表明，維生素B12攝入不足的人，骨質更容易流失。維生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，該代謝物質和心臟病、髖骨骨折均有一定聯(lián)系。健康人每天攝入2.4微克的維生素B12即可。富含維生素B12的食物有貝類、瘦牛肉和低脂奶制品。50歲以上的人好選擇補充劑。因為維生素B12不易被老人吸收。
后微量元素鎂也是組成骨骼重要的物質之一。骨質疏松的女性嚴重缺鎂。雖然鎂在骨骼的所有礦物中含量不過1%，但是缺鎂會讓骨頭變脆，更易斷裂。常人每天攝入400毫克即可。如果額外補充也有好處，因為能預防因補鈣而引起的便秘。富含微量元素鎂的食物有全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
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